سبوس گندم

  • سبوس فرآوری شده چیست؟

    سبوس فرآوری نشده حاوی مقادیر بالایی اسید فیتیک می باشد. اسید فیتیک فرم ذخیره فسفر در دانه ها است و به دلیل ساختار مولکولی قادر به اتصال با یون های دو ظرفیتی نظیر آهن ، کلسیم و... می باشد که این امر سبب کم خونی، پوکی استخوان و... میگردد . شرکت آراد چارتا برای اولین بار در کشور دانش فنی تولید سبوس فرآوری شده به روش تخمیری را کسب نموده و با این روش مقدار اسید فیتیک سبوس بعد ار فرآوری تا حد محدوده استاندارد ( کمتر از ppm500) کاهش یافته است. از مزایای استفاده از این محصول می توان به موارد زیر اشاره نمود:

    کاهش میزان اسید فیتیک در سبوس سبب بهبود جذب ریز مغذی هایی نظیر آهن و کلسیم گردیده که در نتیجه ابتلا به پوکی استخوان و کم خونی را کاهش می دهد.
    کاهش بار میکروبی سبوس در طی فراوری و بسته بندی
    بهبود خواص ارگانولپتیک نظیر بافت، طعم و رنگ
    سبوس گندم:

    سبوس پوسته خارجی گندم است که دارای مقادیر زیادی مواد فسفر دار و فیبری، همچنین انواع ویتامین های گروه Bو E، آهن، منیزیم، روی و کلسیم می باشد.. این محصول به عنوان یک ماده مناسب در سبد غذایی افراد از بروز بسیاری از بیماری های شایع در عصر حاضر پیش گیری می نماید.

    خواص سبوس گندم:

    جلوگیری از بیماری های کلون بخصوص سرطان روده
    جلوگیری از سرطان معده
    پیشگیری از سرطان سینه
    کاهش کلسترول
    درمان فشار خون بالا
    کمک به کنترل دیابت نوع دو
    کمک به کاهش وزن
    تسهیل حرکات دودی شکل دستگاه گوارش

    موارد مصرف:

    پخت انواع سوپ، خورش و...
    همراه با محصولات لبنی از قبیل ماست، دوغ، شیر و...
    در تهیه انواع سالاد و پیش غذا به عنوان چاشنی
    تهیه انواع نان های سبوس دار، بیسکوئیت و سایر محصولات قنادی
    این محصول با پروانه ساخت از سازمان غذا و دارو وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی کشور، علامت استاندارد از سازمان استاندارد ایران در بسته بندی های 100 و 200 گرمی جهت مصارف خانگی و بسته بندی 5 کیلوگرمی جهت استفاده در صنایع پخت بیسکوییت، نان، ماکارونی و... به بازار عرضه گردیده است.

    جدول ارزش غذایی سبوس گندم فرآوری شده